グランマプリンの秘密レシピ。スチームオーブンで滑らか人気のプリンが簡単に。

こんにちは。

今回は我が家の秘伝プリンのレシピを公開します。

本当は誰にも教えたくないとっておきのレシピです。

このプリンの味を覚えてしまうと、困ったことに

よそでいただくプリンがイマイチに感じてしまいます。

興味がある方は、その覚悟で作ってみてください。

このプリンは家族みんなのお気に入りで、

ママのプリンは世界一！って

言ってもらえるくらいです。

お客様に出しても大好評。

本物の味がおうちで簡単に出来ちゃいますよ。

ぜひお試しください。

グランマの味。絶品プリンのレシピ

カップ８個分

★カラメルを作る

• 砂糖50g
• 水　大2
• 分量外の水　大１

1. 鍋に砂糖と水を入れて火にかける。
2. ふつふつと泡立って茶色になるまで鍋を揺すりながら観察する。
3. プリンのカラメル色になったところで分量外の水を加えて鍋を回す。
4. 急いでカップに等分に入れる。

このカラメルの焦げ具合が一番のポイントです。

ちょっと濃いこげ茶色がほろ苦くてオススメです。

★カスタードを作る

• 卵３個
• 砂糖80g
• 牛乳400cc
• バニラエッセンス数滴

1. 牛乳を温めてさとうを溶かす。
2. 卵を溶き入れてバニラエッセンスを入れる。
3. ザルでこす。
4. カップに注ぐ。
5. 表面に泡がある場合、チャッカマンなので炙って泡を消す。
6. オーブンレンジの蒸しプリンコースでピッっとスイッチオン。

鍋で蒸していた時もありましたが、火加減が難しくて

火が弱いと固まらないし、強いとすが出来てしまうし、大変なのでやめました。

最近は高性能のオーブンレンジがあるのです！

スチームオーブンの蒸しプリンコースでピッとひと押し

失敗知らずのちょうどいいフルフル加減で絶妙に仕上げてくれるので楽チンです。

出来立て熱々のホットプリンもとっても美味しいのでお気に入りです。

フゥフゥ言いながら食べる熱々プリンはお店では味わえない

手作りした者だけが味わえる特権です。

私が使っているプリンカップはボンヌママンのジャムの瓶。

このためにせっせとジャムを消費しました。

この瓶でプリンを作ると保存の時フタが出来て便利だし、何と言っても可愛い！

気分が上がります。

子供のお弁当のデザートとして、瓶ごと持って行くこともあります。

我が家の手作りスイーツの中でダントツで人気ナンバー１のプリン。

母のレシピを私が受け継いで、少しアレンジも加えましたが、

子供達からはグランマプリンと呼ばれています。

このグランマプリンのせいで？おかげで？

ケーキ屋さんのプリンがことごとく残念に感じるくらい！

我が家のプリンはかなりやばいほど美味しいです。

どこのプリン専門店にも負けない自信があります。

ぜひお試しください。