人気のスイートブール！可愛い帽子パンのレシピ

コンビニやパン屋さんで不動の人気、見た目も味もほんわか可愛らしいパン。

帽子パンだったりUFOパンだったりスイートブールだったり、いろんな名前で売られていますが、私は可愛らしいので帽子パンという名前で呼ぶのが好きです。

今回は帽子パンのレシピをご紹介します。

まん丸くて大きな口でパクリとかぶりつくとムギュッとつぶれて甘くてふんわりな帽子パン。

上に乗ってるカステラのようなクッキー生地が甘くてとても美味しいです。

甘いクッキー生地が帽子のつばの部分に広がってちょっといい色に焼けてる部分が一番美味しいところですね。

パン屋さんで買うときは帽子のつばの部分が大きくて焦げ気味のを狙って買いますが、今回は自分で作るので始めっから帽子のつばの部分が広めの焦がしめの帽子にしちゃいましょう。

自分好みにアレンジできるのって手作りならではのお得なポイントですね。

帽子パンの材料とレシピ

パンの部分　小さめ16個分

• 強力粉　300g
• 砂糖　25g
• 塩　小さじ1
• 無塩バター20g （太白胡麻油でもOK）
• スキムミルク　大さじ1
• 水　200cc
• イースト　小さじ1

ホームベーカリーに上の材料を投入してパン生地コースでパン生地を作ります。

丸めて２次発酵まで準備しておきます。

 




クッキー生地の部分

• 無塩バター　100g
• 砂糖　100g
• 卵　2個
• 薄力粉　100g
• バニラエッセンス　少々

なんと簡単！全部同量なのです。卵１個の重さが大体50gなので、それに合わせて作ると無駄がなくていいですよね。

1. 無塩バターを室温に戻しクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
2. 砂糖を２、3回に分けて入れ白っぽくなるまで混ぜる。
3. 溶いた卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。（一気に入れると分離して混ざらないので少しづつ）
4. バニラエッセンスを少々
5. ふるった薄力粉を加えてここからはスパチュラで混ぜる。
6. しぼり袋に入れる。

パン生地の上にクッキー生地を絞っていこう

1. 帽子のつばの部分になるようにパン生地の下の部分に１周ぐるりと絞る。
2. パン生地の頂点あたりにぐるぐると絞る。綺麗に均等に絞れなくても大丈夫です。焼くと熱で溶けて勝手に全体に広がって綺麗に均一になります。
3. ２１０度に余熱したオーブンで１５分焼く。

このパン生地のレシピは普段からロールパンにしたりシュガーバターパンにしたりソーセージパンにしたりする時に使う基本のパン生地なので私はホームベーカリーにお任せしてしょっちゅう作っています。

上に乗せるクッキー生地を半量に減らして、パン生地の半分を帽子パンに半分をハムパンなどにアレンジすると一度に２味のパンが出来上がります。

ハムパンの紹介はまた今度。

とりあえず今回は帽子パンでした。おやつにも朝食にもオススメです。